Kaffee enthält Koffein und ist die am häufigsten konsumierte psychoaktive Substanz der Welt. Koffein ist heute auch in den meisten handelsüblichen Fettverbrennungspräparaten enthalten – und das aus gutem Grund. Darüber hinaus ist es eine der wenigen Substanzen, die bekanntermaßen helfen, Fette aus dem Fettgewebe zu mobilisieren und den Stoffwechsel zu steigern.

Aber hilft Ihnen Kaffee wirklich, Gewicht zu verlieren? Dieser Artikel nimmt einen genauen Blick auf diese Sichtweise.

Kaffee enthält Stimulanzien

Viele biologisch aktive Substanzen in Kaffeebohnen finden ihren Weg in das Endgetränk. Einige von ihnen können den Stoffwechsel beeinflussen:

  • Koffein: Das wichtigste Stimulans im Kaffee.
  • Theobromin: Das wichtigste Stimulans im Kakao; auch in kleineren Mengen im Kaffee enthalten.
  • Theophyllin: Ein weiteres Stimulans, das sowohl in Kakao als auch in Kaffee enthalten ist, wurde zur Behandlung von Asthma  verwendet.
  • Chlorogensäure: Eine der wichtigsten biologisch aktiven Verbindungen im Kaffee; kann helfen, die Aufnahme von Kohlenhydraten zu verlangsamen.
  • Das wichtigste davon ist das Koffein, das sehr stark ist und gründlich untersucht wurde.

Koffein wirkt durch die Blockade eines hemmenden Neurotransmitters, namens Adenosin. Durch die Blockade von Adenosin erhöht Koffein das Feuern von Neuronen und die Freisetzung von Neurotransmittern wie Dopamin und Noradrenalin. Dies wiederum lässt Sie energetischer und wacher fühlen. Auf diese Weise hilft Ihnen Kaffee, aktiv zu bleiben, wenn Sie sich sonst müde fühlen würden. Tatsächlich kann es die Trainingsleistung um durchschnittlich 11-12% verbessern.

Kaffee kann helfen, Fett aus Fettgewebe zu mobilisieren

Koffein stimuliert das Nervensystem, das direkte Signale an die Fettzellen sendet und ihnen sagt, Fett abzubauen. Dies geschieht durch die Erhöhung des Blutspiegels des Hormons Adrenalin. Epinephrin, auch bekannt als Adrenalin, wandert durch das Blut zu den Fettgeweben und signalisiert ihnen, Fette abzubauen und in das Blut freizusetzen.

Natürlich hilft die Freisetzung von Fettsäuren in das Blut nicht, Fett zu verlieren, es sei denn, Sie verbrennen mehr Kalorien, als Sie durch Ihre Ernährung verbrauchen. Dieser Zustand wird als negative Energiebilanz bezeichnet. Sie können eine negative Energiebilanz erreichen, indem Sie entweder weniger essen oder mehr trainieren. Eine weitere ergänzende Strategie ist die Einnahme von fettverbrennenden Nahrungsergänzungsmitteln wie Koffein.

Kaffee kann den Stoffwechsel erhöhen

Die Rate, mit der Sie in Ruhe Kalorien verbrennen, wird als Ruheumsatz (RMR) bezeichnet. Je höher der Stoffwechsel Ihres Körpers ist, desto einfacher ist es für Sie, Gewicht zu verlieren und desto mehr können Sie essen, ohne an Gewicht zuzulegen. Studien zeigen, dass Koffein die RMR um 3-11% erhöhen kann, wobei größere Dosen eine größere Wirkung haben.

Interessanterweise wird der größte Teil der Zunahme des Stoffwechsels durch eine Zunahme der Fettverbrennung verursacht. Leider ist die Wirkung bei denen, die fettleibig sind, weniger ausgeprägt. Eine Studie zeigte, dass Koffein die Fettverbrennung bei mageren Menschen um bis zu 29% steigerte, während die Zunahme bei adipösen Personen nur etwa 10% betrug. Der Effekt scheint auch mit zunehmendem Alter nachzulassen und ist bei jüngeren Menschen größer.

Kaffee und Gewichtsabnahme auf lange Sicht

Es gibt einen großen Vorbehalt: Die Menschen werden mit der Zeit toleranter gegenüber den Auswirkungen von Koffein. Kurzfristig kann Koffein den Stoffwechsel anregen und die Fettverbrennung erhöhen, aber nach einer Weile werden die Menschen tolerant gegenüber den Auswirkungen und es hört auf zu wirken.

Aber selbst wenn Kaffee nicht dazu führt, dass Sie langfristig mehr Kalorien verbrauchen, gibt es immer noch die Möglichkeit, dass er den Appetit trübt und Ihnen hilft, weniger zu essen.

In einer Studie hatte Koffein eine appetitmindernde Wirkung bei Männern, aber nicht bei Frauen, so dass sie nach dem Koffeinkonsum weniger bei einer Mahlzeit essen. Eine andere Studie zeigte jedoch keinen Effekt bei Männern. Ob Kaffee oder Koffein Ihnen helfen kann, langfristig abzunehmen, hängt vom Einzelnen ab. Zum jetzigen Zeitpunkt gibt es keine Hinweise auf solche Langzeitwirkungen.

Was ist die Kaffeediät?

Die Kaffeediät wurde durch das Buch “The Coffee Lover's Diet” von Dr. Bob Arnot bekannt gemacht. In dem Buch behauptet Dr. Arnot, dass das mehrfache Trinken von Kaffee pro Tag den Stoffwechsel anregen, mehr Fett verbrennen, die Kalorienaufnahme blockieren und den Appetit verringern kann.

So funktioniert es

Der Kaffeediätplan sieht vor, mindestens 3 Tassen (720 ml) leichten Röstkaffee pro Tag zu trinken. Helle Röstungen sind tendenziell reicher an Polyphenol-Antioxidantien als dunklere Röstungen. Dr. Arnot legt besonderen Wert auf die Art des Kaffees, den Sie wählen und wie er zubereitet wird. Er empfiehlt einen leicht gerösteten, vollwertigen Kaffee, den Sie zu Hause mahlen und mit gefiltertem Wasser zubereiten würden.

Auf der Diät können Sie so viel Kaffee trinken, wie Sie wollen – koffeinhaltig oder entkoffeiniert -, solange Sie Ihr Minimum von 3 Tassen (720-ml) erreichen. Sie sollten jedoch die Verwendung von Zucker oder Sahne vermeiden. Er empfiehlt auch, eine Mahlzeit pro Tag durch einen hausgemachten, ballaststoffreichen, grünen Smoothie zu ersetzen. Empfohlene Smoothie-Rezepte werden im Buch vorgestellt.

Ihre anderen Mahlzeiten und Snacks sollten kalorienarm und fettarm sein und reich an Ballaststoffen aus Vollkorn, Obst und Gemüse. Der Autor ermutigt die Leser auch, hoch verarbeitete Lebensmittel wie Tiefkühlgerichte und raffinierte Snacks zugunsten von Vollwertkost zu vermeiden.

In dem Buch enthalten Dr. Arnots Probe-Mahlzeiten etwa 1.500 Kalorien pro Tag, was wahrscheinlich viel weniger Kalorien ist, als eine typische Person verbraucht.

Geeignete Mahlzeiten für diese Diät wären Tofu und Gemüsepfanne über braunem Reis oder ein gegrillter Hühnersalat mit einem Vinaigrette-Dressing.

Einige Leute haben über den Erfolg der Gewichtsabnahme mit dieser Diät berichtet, wahrscheinlich aufgrund der damit verbundenen Kalorieneinschränkung. Darüber hinaus deuten einige Hinweise darauf hin, dass Kaffee die Gewichtsabnahme unterstützen kann.

Fazit

Auch wenn Koffein kurzfristig den Stoffwechsel anregen kann, wird dieser Effekt bei Langzeit-Kaffeetrinkern durch die Verträglichkeit vermindert.

Wenn Sie sich in erster Linie für Kaffee um des Fettabbaus willen interessieren, kann es am besten sein, Ihre Kaffeetrinkgewohnheiten zu durchlaufen, um einen Aufbau von Toleranz zu verhindern. Vielleicht sind Zyklen von zwei Wochen an, zwei Wochen an, am besten zwei Wochen frei.

Natürlich gibt es noch viele andere gute Gründe, Kaffee zu trinken, darunter die Tatsache, dass Kaffee eine der größten Quellen von Antioxidantien in der westlichen Ernährung ist.

Quellen:

https://www.geo.de/reisen/14961-rtkl-kaffee-forschung-fuenf-studien-zu-kaffee-und-ihre-ueberraschenden-ergebnisse

https://www.focus.de/gesundheit/gesundleben/fitness/koffein-als-fatburner-kaffee-hilft-laut-neuer-studie-beim-abnehmen_id_10877628.html