Ist die Birne gesund?

Die Birne ist eine apfelartige Frucht, welche an hohen Bäumen wächst. Viele Sorten werden gerne roh verzehrt oder zur Herstellung von Säften genutzt, während einige andere ungeniessbar sind und nur als Bäume dienen. Manche Varianten, wie die Nashi Birne, sind äußerlich kaum von Äpfeln zu unterscheiden, doch der Geschmack der Birne ist wesentlich süßer.

Allgemein wird davon ausgegangen, dass die ersten Birnenbäume in den Tälern des Tian Shan Gebirges, im westlichen China entstanden. Von dort aus sollen sie sich in über 20 verschiedene Spezies entwickelt haben. Doch auch in der Gegend um den Züricher See, in der Schweiz, wurden Spuren von Birnbäumen gefunden, die bis in die prähistorische Zeit zurück reichen.

Es gibt mittlerweile mehr als tausend verschiedene Sorten, doch grundsätzlich werden die gesunden Birnen in drei verschiedenen Arten eingeteilt:

Während Tafelbirnen am ehesten für den rohen Verzehr geeignet sind, werden Kochbirnen in der Regel eher zur Herstellung von Kompott und Marmelade verwendet. Die Mostbirnen dagegen, dienen der Saft- bzw. Schnapsherstellung.

Die Birne wird gerne mit dem Apfel verglichen und aufgrund ihrer scheinbar stärkeren Süße, nehmen viele Leute an, dass Birnen, im Vergleich zu Äpfeln, eher zu einer Gewichtszunahme führen würden. Doch in Wirklichkeit ist es so, dass die Kalorien in Birnen sogar geringer sind und ebenso der Fruchtzuckeranteil unter dem des Apfels liegt. Die süße Frucht eignet sich also perfekt als Alternative zu Schokolade und anderen ungesunden Snacks. Um zuzunehmen wäre ein extrem hoher Verzehr von Birnen notwendig.

Der regelmäßige Verzehr von Birnen wirkt sich in vielerlei Hinsicht, positiv auf den Körper aus und kann auch medizinisch nutzvoll sein. Beispielsweise wurde nachgewiesen, dass die Ballaststoffe in Birnen, den Anteil an Gallensäure im Darm verringern und dadurch das Risiko einer Darmkrebserkrankung senken. Außerdem wirken die in der Frucht enthaltenen Pflanzenstoffe, auch vorsorglich gegen Magen- und Speiseröhrenkrebs. Für die Verdauung ist die Birne ebenfalls gesund, denn ihre Inhaltsstoffe wirken sich positiv auf die Darmflora aus und verhindern die Entstehung von Verstopfung und Durchfall.

Der Kaliumgehalt in der Birne ist, im Vergleich zu anderen Obstsorten, sehr hoch und hat Einfluss auf die Gesundheit des Herzens. Kalium sorgt für die Erweiterung der Blutgefäße und senkt dadurch nicht nur den Blutdruck im Körper, sondern verhindert auch die Bildung von Blutgerinnseln. Durch die verbesserte Blutversorgung und die erhöhte Zufuhr von Sauerstoff, sinkt das Risiko einen Herzkrankheit zu erleiden, um ein Vielfaches. Des Weiteren enthält die Birne viele wertvolle Mineralien wie Magnesium, Kalzium und Phosphor, welche die Knochen stärken und somit vorbeugend gegen Krankheiten wie Osteoporose und Rheuma wirken.

Die gesunde Birne ist zudem sehr reich an Vitamin A und enthält dadurch eine große Anzahl von Antioxidantien. Diese sind wichtig für die Gesundheit des Körpers und schützen vor Krankheiten. Freie Radikale, welche die DNA der Zellen verändern und Krebs entstehen lassen, haben gegen die  in der Birne enthaltenen Antioxidantien keine Chance.

Die Birne ist nicht nur ein leckerer Snack, der gleichzeitig verdauungsfördernd und krebsvorsorgend wirkt, sondern besitzt auch noch weitere positive Eigenschaften. Beispielsweise sorgt das, in der Birne enthaltene, Vitamin C für eine Stärkung des Immunsystems.  Der relativ hohe Anteil an Kupfer und Eisen, wirkt sich wiederum positiv auf die Durchblutung und die Bildung von roten Blutkörperchen aus. Auch Konzentrationsstörungen und Müdigkeitserscheinungen werden dadurch beseitigt. Ansonsten kann die Birne für folgende Zwecke verwendet werden: